Składniki 1/2 kg makaronu 6 dag masła 6 dag sera żółtego Przygotowanie Makaron przed gotowaniem sparzyć, gdy nie zmieści się w rondlu, przełamać na połowę, wrzucić na wrzącą osoloną wodę, gotować 20-30 min., gdy makaron jest bardzo zeschnięty, to należy… Czytaj więcej ›
Składniki 2 większe lub 4 mniejsze kalafiory 8 dag masła 4 kostki cukru 1/2 łyżki soli 2 dag tartej bułki Przygotowanie Odciąć krótko łodygę kalafiora, ściągnąć wierzchnie włókno, wypłukać w gorącej wodzie, aby zeszły liszki i mszyce. Włożyć kalafiory do… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1/2 kg ogórków 8 dag masła 3 dag mąki 1/4 l. śmietanki 1/2 szklanki rosołu 1 łyżeczka karmelu koperek i zielona pietruszka Przygotowanie Pokrajać w grubą kostkę świeże ogórki, usunąć ziarna, posolić. Gdy polezą trochę, ułożyć je na… Czytaj więcej ›
Składniki 1 głowa kapusty (75 dag) 4 dag smalcu 4 dag masła 2 cebule 4 dag tartej bułki 4 jaja koperek zielona pietruszka 1/8 l. śmietany 1 łyżeczka cukru sól Przygotowanie Na wpół ugotowaną kapustę odcisnąć w ściereczce, drobno posiekać… Czytaj więcej ›
Składniki 12 papryk 25 dag wieprzowiny 6 dag ryżu 1 cebula 4 dag słoniny na nadzienie 20 dag pomidorów 2 dag mąki 4 dag masła 1 cebula na sos 1/4 rosołu do duszenia Przygotowanie Młode, zielone strąki papryki odciąć przy… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg kasztanów 8 dag masła 2 dag mąki 1/8 l. madery 1 kostka cukru 1/2 l. rosołu szczypta soli Przygotowanie Kasztany gotować 10-15 min. Z gorących ściągnąć skórkę. Zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozcieńczyć rosołem na rzadki… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg ziemniaków 1/4 kg ozora 1/4 kg świeżej kiełbasy 2 dag sera żółtego sos beszamelowy Przygotowanie Ugotowane ziemniaki pokrajać w cienkie krążki, pokrajać ozór i kiełbasę, układać warstwami w wysmarowanym rondlu ziemniaki i wędliny, polewać sosem beszamelowym. Na… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg szparagów 1 dag cukru 1 łyżeczka soli 4 dag masła 3 dag mąki 1/2 cytryny pieprz na sos Przygotowanie Szparagi oskrobać z włókien, pokrajać na równe kawałki, gotować w wodzie z solą i cukrem. Na sos zrobić… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg dyni 6 dag masła 2 dag mąki 1/4 l. rosołu 1 łyżeczka zielonej pietruszki 1 łyżeczka koperku Przygotowanie Obrać dynię ze skóry, miąższ i pestki usunąć, pokrajać w grube paski, nasolić, pozostawić na godzinę, aż puści wodę.… Czytaj więcej ›
Składniki Seler pietruszka marchewka brukselka kalafior groszek zielony fasolka szparagowa 3 młode grzybki por cebula ziemniak kalarepa rzepa koper pomidor ogórek (razem 1 1/2 kg) 1 łyżka cukru 10 dag masła szczypiorek Przygotowanie Oczyszczone jarzyny drobno poszatkować, posolić, dodać łyżkę… Czytaj więcej ›
