Categories

Archive

Przygotowanie owoców do suszenia

Wszelki owoc wymaga przed suszeniem pewnego przygotowania; musi być obrany i oczyszczony, a potem podzielony na drobne cząstki, aby przez to szybciej sechł i zatrzymał możliwie swą naturalną barwę. Jabłka, przeznaczone do suszenia, należy starannie ostrugać nożem rogowym lub kuchennym Czytaj więcej ›

Categories

Śliwki na sałatę

Dojrzałe śliwki węgierki otarć, nakłóć igłą i ułożyć w glinianym polewanym słoju. Na cztery funty śliwek zgotować półtory kwarty mocnego octu z półtora funtem cukru, oraz grubo przetłuczonym cynamonem i goździkami, odszumować,a skoro trochę przestygnie, zalać nim śliwki na noc. Czytaj więcej ›

Śliwki nadziewane

Wziąść śliwki węgierki, rozerznąć wzdłuż z jednej strony, pestkę wyjąć, a w to miejsce włożyć następująca nadzienie: Usiekać drobno słodkich migdałów, skórki pomarańczowej i kilka surowych śliwek, obranych z łupin. Przesmażyć w syropie, z dodaniem cynamonu i goździków, po wystudzeniu Czytaj więcej ›

Categories
stat4u