Składniki kaczka 5 dag mąki tłuszcz kilka łyżek słodkiej śmietanki 20 dag twarożku łyżeczka startej skórki cytrynowej łyżeczka startej skórki pomarańczowej 4 dag rodzynków sól gałka muszkatołowa Przygotowanie Sprawioną kaczkę umyć, przekroić na 4 części, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką.… Czytaj więcej ›
Kutia z pszenicy liczba porcji: 6 Składniki szklanka ziaren łuskanej pszenicy szklanka suchego maku szklanka cukru pudru 4 łyżki płynnego miodu mały kieliszek (50 ml) winiaku lub brandy 10 dag rodzynek sułtanek 3 kopiaste łyżki posiekanych orzechów 3 kopiaste łyżki… Czytaj więcej ›
Składniki 25 dag masła 40 dag herbatników 4 jajka 2 cytryny 7 łyżek cukru pudru 4 łyżki rodzynek 3 łyżki drobno pokrojonej skórki pomarańczowej 2 mandarynki łyżka migdałów Przygotowanie Masło utrzeć z cukrem pudrem do białości, dodać skórkę otartą z… Czytaj więcej ›
liczba porcji: 12 czas przygotowania: ok. 80 min Składniki Ciasto 2 szklanki suchego maku 2 szklanki cukru pudru ½ kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego 2 żółtka 3 łyżki cukru 4 łyżki płynnego miodu filiżanka rodzynek 3 łyżki smażonej… Czytaj więcej ›
Przepis pierwszy Składniki 5 jajek 25 dag cukru 20 dag mąki szklanka różnych bakalii Przygotowanie Z białek ubić pianę, wstawić do lodówki. Żółtka utrzeć z cukrem i cały czas mieszając, dodawać bakalie oprószone niewielką ilością mąki, a potem – po… Czytaj więcej ›
Składniki szklanka mleka 6 ściętych łyżeczek sody oczyszczonej 4 szklanki # 4 łyżki cukru szklanka dobrze zaparzonej kawy zbożowej pół kilo masła lub smalcu (albo mieszaniny masła i smalcu pół na pół) kilogram miodu gryczanego kilogram mąki pszennej kilogram mąki… Czytaj więcej ›
Wymoczyćśledzie przez 24 godziny, zmieniając często wodę. Ściągnąć z nich skórę i obrać zości, pokrajać w kawałki i przepuścić przez maszynkę z kilo białej pieczeni, (skrzydła) lub innego mięsa; dodać pół cebuli zasmażonej na maśle, trochę pieprzu, soli, dwie bułki… Czytaj więcej ›
Zarobić ciasto kruche zwykłym sposobem, zrobić cienki mazurek i upiec w niezbyt gorącym piecu. Dwie pomarańcze i dwie cytryny obrać ze skórek, utrzeć na tarce, odrzucając pestki, wsypać 80 deka miałkiego cukru i ucierać z pomarańczami przez godzinę. Zaraz po… Czytaj więcej ›
Upiec zwyczajne kruche, cienkie ciasto z 40 deka mąki, 20 deka świeżego masła, 10 deka cukru i 1 żółtka. 40 deka migdałów sparzonych utrzeć na tarce, 40 deka rodzynków bez pestek wybrać czysto, 40 deka miałkiego cukru i sok z… Czytaj więcej ›
20 deka pięknej pszennej mąki 20 deka drobno usiekanych migdałów, 10 żółtek od jaj na twardo ugotowanych, 4 surowe żółtka, 20 deka miałkiego cukru, trochę smażonej pomarańczowej skórki i wanilii, dla zapachu, doskonale wymieszać. Dodać pianę ubitą od pozostałych jaj,… Czytaj więcej ›
