Categories

Archive

Sarnina na sposób litewski

Składniki 1 comber sarni 10 dag słoniny 3 dag cukru 6 dag masła 1/2 l. śmietany 2 cytryny 2 dag mąki 10 dag masła sól na sos Przygotowanie Ze skruszałego combra usunąć żyły, naszpikować gęsto słoniną, nasolić na godzinę przed Czytaj więcej ›

Categories

Udziec lub comber sarni w dzikim sosie

Składniki 1 udziec sami 12 dag słoniny 1/2 marchwi pietruszki selera cebuli 2 łyżki galaretki porzeczkowej 2 łyżki soku wiśniowego 1/2 cytryny 1 łyżeczka karmelu 5 ziaren jałowca 1 goździk 4 dag mąki 1/8 l. czerwonego wina na sos Przygotowanie Czytaj więcej ›

Categories

Zając w sosie jarzynowym

Składniki Comber zajęczy po kawałku marchwi, pietruszki, selera 1 cebula 2 pomidory kilka ziaren jałowca, 4 dag słoniny 5 dag masła 1 dag mąki 1/2 szklanki rosołu Przygotowanie Zamarynowany dzień wcześniej comber zajęczy posolić i naszpikować gęsto słoninką, włożyć do Czytaj więcej ›

Categories

Udziec zajęczy duszony z jarzynkami

Składniki 1 udziec zajęczy kawałek marchwi pietruszki, selera, 1 cebula, 6 dag masła, 2 dag mąki, 1/8 l. wina, 10 ziaren jałowca Przygotowanie Pociąć udziec na kawałki, można dodać przednie skoki, oprószyć mąką, obsmażyć na rozgrzanym maśle. Gdy mięso się Czytaj więcej ›

Categories

Zając w czarnym sosie

Składniki Udziec z zająca 1 cebula 6 dag masła 3 dag mąki, 12 ziaren pieprzu 6 ziaren jałowca 1/4 l. rosołu 1/8 l. czerwonego wina 1 łyżeczka karmelu 1 marchew 1 seler i kalarepa 20 dag wędzonki kilka cebulek jako Czytaj więcej ›

Categories

Comber z dzika pieczony w cieście

Składniki 1 comber 1 dag słoniny po kawałku marchwi pietruszki i selera 1 cebula 1 liść bobkowy 5 ziaren jałowca 10 ziaren pieprzu szczypta rozmarynu majeranku i kminku 1 l. mąki na ciasto Przygotowanie Comber wraz ze skórką opalić, wymyć Czytaj więcej ›

Categories

Kura z jarzynami

Składniki 1 kura 1 marchew 1 pietruszka 1 kalarepa 1 seler 1 pasternak kilka pieczarek koperek zielona pietruszka 1 cebula 4 dag masła 3 dag mąki Przygotowanie Przeciąć kurę wzdłuż na połowy zalać w rondlu wrzątkiem wody powinno być tyle Czytaj więcej ›

Categories

Potrawa z gołębi z rakami

Składniki 2 gołębie 6 dag słoniny 1/2 selera 1/2 pietruszki kilka pieczarek 1 szklanka rosołu 8 raków 2 bułki 4 jaja 10 dag masła zielona pietruszka koperek na budyń 2 dag mąki 1/8 l. śmietany 1/4 l. rosołu masło rakowe Czytaj więcej ›

Categories

Potrawka z nadziewanej kury

Składniki 1 kura 1/4 kg cielęciny 12 dag słoniny 1 cebula 2 dag masła 12 dag ryżu 1/4 l. śmietany 2 dag mąki 1/2 cytryny 2 żółtka jarzyny na sos Przygotowanie Rozciąć kurę przez grzbiet, wyjąć wnętrzności, wątrobę, żołądek i Czytaj więcej ›

Categories

Gęś nadziewana cielęciną

Składniki 1 gęś 1 /2 kg cielęciny 1 bułka 6 dag słoniny 2 jaja szczypta pieprzu 1 cebula 3 dag masła na nadzienie Przygotowanie Z cielęciny usunąć żyły, zemleć ją wraz ze słoninką, namoczoną i odciśniętą bułką i uduszoną w Czytaj więcej ›

Categories
stat4u