Categories

Archive

Potrawka z prosięcia w szarym sosie

Ugotowane z włoszczyzną i korzeniami prosie, pokrajać na kawałki. Łyżkę masła zruinienić z łyżką mąki, rozprowadzić rosołem od prosięcia, wlać łyżkę dobrego octu, łyżeczkę cukru, garść rodzenków sułtańskich, można także kieliszek wina, zafarbować sos karmelem, włożyć do niego prosię, raz Czytaj więcej ›

Categories

Szarlotka z jabłek w kruchem cieście

ćwierć funta masła, kwaterkę mąki, łyżkę cukru i 1 jajko zagnieść razem, rozwałkować cienko, wyłożyć tem ciastem spód i boki rądla wysmarowanego masłem i wysypanego bułeczką. Kilkanaście jabłek winkowatych obrać, pokrajać drobno, zmięszać z cukrem i cynamonem, wsypać garść tartej Czytaj więcej ›

Categories

Plum-pudding

Funt białego nerkowego łoju usiekać drobno, wsypać 1 funt przesianej tartej bułki, 4 łuty mąki, zmięszać tak z łojem aby był suchy i wyrobił się na drobną kaszkę, dosypać łyżeczkę soli, pół funta cukru, trochę gałki muszkatołowej, cynamonu i goździków, Czytaj więcej ›

Categories

Legumina z pszennej kaszki

Ugotować na mleku pół kwarty pszennej kaszki, wyłożyć na miskę, utrzeć dobrze, wsypać parę łyżek cukru, wbić 4 żółtka, trochę cytrynowej skórki, wsypać garść rodzenków sułtańskich, białka ubite na pianę lekko przymięszać, wysmarować rądel masłem, wysypać tartą bułeczką, włożyć kaszę Czytaj więcej ›

Categories
Brak kategorii
stat4u