Oparzyć 30 sztuk gorzkich migdałów, utłuc, rozprowadzić sześcią szklankami słodkiej ciepłej śmietanki, nakryć aby odoru nabrała, potem przecedzić przez serwetę, wycisnąć mocno, zasłodzić, zagotować i postąpić jak wyżej. Można kisielek robić z migdałowego mleka, czyli mocnej i słodkiej orszady. Do… Czytaj więcej ›
Siedm szklanek płynu zaprawionego jak na limonadę, z jakiego chcąc soku, pół szklanki kartoflowej mąki, wymieszać, postawić na ogniu, mieszając ciągle łyżką; jak się zagotuje i będzie klarowny, odstawić i dawać do stołu. Przepis pochodzi z książki kucharskiej „KUCHARKA… Czytaj więcej ›
Proporcya: 3 cytryny, (5 szklanek wody, szklanka miałkiego cukru, szklanka kartoflowej mąki. Zmieszać szklankę cukru z wodą, aby się rozpuścił. Otarć kilka kawałków cukru o żółtość dwóch cytryn, wywałkować je do miękkości, wycisnąć sok i wlać przecedzony do wody. Pomieszać,… Czytaj więcej ›
Zalać półgarnca jagód zimną wodą aby objęła, zagotować, pognieść łyżką, sok zcedzić przez płótno, zaprawić słodko cukrem i doprowadzić płyn do sześciu szklanek, uważając, aby miał mocny smak jagód; dalej postąpić jak wyżej. Malinowy potrzeba robić pó połowie z porzeczkowym,… Czytaj więcej ›
Utarć ćwierć funta czekolady, zmieszać ze szklanką, kartoflanej mąki, rosprowadzić to szklanką zimnego mleka, aby gruzołków nie było. Zagotować pięć szklanek mleka z kwaterką cukru i wiewać po trochu rozprowadzoną czekoladę, mieszając łyżką aż od rądla odstawać zacznie. Wylać do… Czytaj więcej ›
Obrać jabłka, pokroić, rozgotować w wodzie, przecedzić przez sito. Zaprawić cynamonem i cukrem, dolać tyle wody, aby było tej massy szklanek sześć, rozprowadzić częścią jej szklankę kartonowej maki, resztę zagotować; do wrzącego wlać rozwiedzioną mąkę, wybijając kilka minut łyżką na… Czytaj więcej ›
Wziąć półtory szklanki agrestowego soku, rozmieszać z wodą i cukrem otartym o cytrynę na doskonałą limonadę, uważając aby jej było szklanek sześć. Dalej postąpić jak wyżej. Dla delikatniejszego smaku, można do tego kisielku użyć szklankę soku agrestowego i szklankę wina… Czytaj więcej ›
