Categories

Archive

Niemieckie Gedulds-kuchen cukrowe do szoda, lub do czekolady

Funt i ćwierć cukru utłuc miałko, zbić mocną pianę z 12-tu białków, zmieszać z cukrem i 3-ma ćwierciami funta suchej najlepszej mąki i trochę sproszkowanej wanilii, lub cytrynowej skórki dla zapachu. Ogrzać blachę, nasmarować woskiem, wytarć papierem, posypać zlekka mąką. Czytaj więcej ›

Categories

Cukierki śmietankowe

Utłuc miałko funt cukru, zalać kwartą gęstej (kremowej) słodkiej śmietanki, postawić w rądelku na średnim ogniu (najlepiej na płycie), i mieszać dopóty drewnianą łopatką, aż zacznie żółknąć. Mieć przygotowaną blachę wytartą oliwą do suchości i wylać na nią dla próby Czytaj więcej ›

Categories

Szmur francuzki

Szklanka mąki, szklanka sklarowanego masła szklanka cukru, szklanka jaj całych, garść słodkich migdałów, trochę cytrynowej skórki. Roztarć masło na pianę, i wlewać po trochu jaja, wsypać mąkę, cukier, skórkę cytrynową i utłuczone migdały rozcierając ciągle, wreście wylać tę massę na Czytaj więcej ›

Categories

Chleb królewski

Ubić siedm jaj całych z dwónastu łótami miałko utłuczonego cukru do białości, wsypać trochę cytryuowej skórki, oraz tłuczonego cynamonu i goździków, trochę podłużnie krajanej cykaty lub smażonej pomarańczowej skórki, kilka drobno pokrajanych włoskich orzechów, trochę smażonych wisień bez soku, garść Czytaj więcej ›

Categories

Ciasto kruche do herbaty

Funt miałkiego cukru utarć do białości z 10-ciu żółtkami, wsypać trochę pomarańczowej skórki, funt mąki, wytarć mocno, włożyć pianę ubitą z 10-ciu białków, wymieszać, porozlewać do form papierowych, posypać po wierzchu migdałami drobno krajanemi, postawić na blasie i upiec w Czytaj więcej ›

Categories
stat4u