Categories

Archive

Amerykańska zupa z ostryg

Dwie szklanki wina reńskiego wlać do rosołu, ugotowanego z ryb, zapalić łyżkę masła zrumienionego z łyżką, mąki i zagotować. Pół kopy ostryg oczyszczonych posolić i rozgrzać w rądelku, podlawszy nieco białego wina. Osobno zrumienić 2 łyżki masła z cebulą, pietruszką Czytaj więcej ›

Categories

Zupa a la Julienne

Cienko w paseczki pokrajane jarzyny i włoszczyzna, jako to: marchew, kalarepa, selery, pietruszki, kalafiory, szparagi, zielony groszek, włoska kapusta pierwej sparzona, wszystko to razem dusi się w maśle i wrzuca na godzinę przed wydaniem do mocnego, zwyczajnym sposobem ugotowanego rosołu. Czytaj więcej ›

Categories
stat4u