Sok poziomkowy surowy
Dojrzałe poziomki sypać warstwami w słój i tak kubeczek jagód i kubeczek tłuczonego cukru, gdy wszystko wyjdzie obwiązać słój muślinem lub tiulem, postawić do góry dnem na drugim próżnym słoju i pozostawić tak na słońcu dopóki wszystek sok nie przecieknie. Wtedy zlać
go w suche butelki, zalać odrobiną araku i przechować w suchem miejscu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1352
