Jabłka w cukrze
Obrać jabłka, przekroić na połowę, wyjąć ziarnka włożyć jabłka w gotujący się syrop i smażyć, dopóki nie staną się przezroczyste, wtedy wyjąć je na półmisek i do tego samego syropu włożyć drugie i tak postępować, dopóki wszystkie jabłka się nie usmażą. Rozłożone na półmiskach osypać grubo cukrem i wstawić na noc do pieca. Na drugi dzień przewrócić na drugą stronę, osypać cukrem i znów wstawić do pieca na noc. Gdy dostatecznie wyschną ułożyć w słój.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 1279
