Stare przepisy

Wyłuskać groch ze strąków i przesypać solą, biorąc jej półkwaterek na garniec grochu. Na drugi dzień
wodę zcedzić, wsypać groszek do mocnych butelek, zakorkować, wstawić do kotła, zalać wodą i gotować godzinę. Po wyjęciu zalać lakiem i przechować w piasku piwnicy. W gotowaniu nie soli się.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1087