Pierogi leniwe bez sera
Pół kwarty mąki wymięszać z kwaterką mleka i łyżką masła, żeby grudek nie było i zagotować; potem odstawić od ognia, ostudzić, wbić 2 żółtka, 1 całe jajko, trochę soli, łyżkę gęstych drożdży, wyrobić do pulchności, robić z tej massy małe gałeczki, okulnąć w mące, ułożyć na sicie w ciepłem miejscu, a gdy podrosną spuszczać na gotującą się wodę, skoro wypłyną wyłożyć na półmisek, polawszy zrumienionem z bułeczką masłem.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 518
