Paszteciki bąki z serem
Składniki
- 5 pieczarek
- 5 raków
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
- 3 dag sera żółtego na nadzienie
- 1/2 kg smalcu do smażenia
- 3 dag sera żółtego do posypania
Przygotowanie
Zrobić gęsty sos beszamelowy, ugotować raki i pieczarki, posiekać drobno, dodać do sosu wraz z połową utartego sera i łyżeczką usiekanego zielonego koperku. Wymieszać i wkładać tę masę do ciasta wyrośniętego jak do bąków z mięsem, zasklepiać starannie, kłaść na serwetę i przykryć; gdy bąki urosną, smażyć na smalcu, na półmisku posypać obficie utartym serem żółtym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.