Paszteciki bąki z serem

Składniki

  • 5 pieczarek
  • 5 raków
  • 1 łyżeczka posiekanego koperku
  • 3 dag sera żółtego na nadzienie
  • 1/2 kg smalcu do smażenia
  • 3 dag sera żółtego do posypania

Przygotowanie

Zrobić gęsty sos beszamelowy, ugotować raki i pieczarki, posiekać drobno, dodać do sosu wraz z połową utartego sera i łyżeczką usiekanego zielonego koperku. Wymieszać i wkładać tę masę do ciasta wyrośniętego jak do bąków z mięsem, zasklepiać starannie, kłaść na serwetę i przykryć; gdy bąki urosną, smażyć na smalcu, na półmisku posypać obficie utartym serem żółtym.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.