Jajecznica z szarpaniną
Wybić mocno obuszkiem suszonego szczupaka lub leszcza, podarć na drobne kawałki, zmieszać z rozbitemi jajami i usmażyć na roztopionem maśle, jak każdą bitą jajecznicę. Jaja zmiękczają twardą rybę i nabierają od niej soli i smaku.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
