Stare przepisy

Kawałek upieczonej cielęciny usiekać drobno z wymoczonym i obranym z kości śledziem, zmieszać to z podsmażoną w maśle cebulką, parą łyżkami śmietany, łyżką buljonu i podtuszyć. Skoro trochę ostygnie wsypać szczyptę pieprzu, parę łyżek sucharka, włożyć trzy żółtka, wymieszać, nałożyć do kąch, osypać serem lub sucharkiem i na kwadrans wstawić do pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)