Stare przepisy

Obrane kartofle ugotować i przetarć przez sito. Podsmażyć w maśle drobno usiekaną i wyciśniętą z soku cebulkę, wymieszać z kartoflą, włożyć utartej bułki, kilka żółtków i wytarć na massę. Posypać stolnicę mąką, ułożyć na niej z massy kartoflanej malutkie placki, posmarować topionćm masłem, zwinąć w trąbkę, umoczyć w rozbitem jaju, osypać sucharkiem i smażyć na gorącem maśle. Wydać osypane podsmażoną zieloną pietruszką.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)