Składniki 6 dag grysiku 2 dag masła 2 dag sera żółtego 2 żółtka 2 łyżki zmielonego i przyprawionego mięsa na nadzienie 1 jajko tarta bułka do panierowania 8 dag smalcu do smażenia Przygotowanie Zagotować 1/2 l. wody, dodać 1/2 łyżeczki… Czytaj więcej ›
Składniki 30 dag pomidorów 1 cebula 5 dag masła 3 dag sera żółtego szczypta papryki na nadzienie inne dodatki jak do naleśników z grzybami Przygotowanie Oczyszczone z ziaren pomidory udusić w rondlu bez wody gdy miękkie przetrzeć przez sito. Oddzielnie… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 1 jajo 3 dag masła 1/4 l. mleka 1 dag cukru 2 dag drożdży 1 łyżeczka soli Przygotowanie Rozbić drożdże w małym garnuszku z łyżeczką letniego (nie gorącego) mleka, dodać 1/2 łyżeczki mąki i 1/2 łyżeczki… Czytaj więcej ›
Składniki 10 dag kawioru szczypiorek 10 dag łososia Przygotowanie Upiec ciastka z siekanego ciasta w formie malutkich talerzyków według powyższego przepisu. Ułożyć na każdym kawior, posypać drobno pokrajanym szczypiorkiem, położyć na wierzch kawałeczek łososia, podać ułożone na białej serwecie. … Czytaj więcej ›
Przygotować siekane ciasto na paszteciki według wyżej podanego przepisu, rozwałkować na 1/2 cm grubości, pokrajać w kwadraciki o boku 8-12 cm. Przygotować do pasztecików mięso jak do pasztecików z ciasta francuskiego z mięsem, formować małe, jak palec, kiełbaski, zawijać je… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg mąki 1/8 l mleka 2 dag drożdży 1 dag cukru 3 żółtka na ciasto drożdżowe 1 kg kapusty 1 cebula 6 dag masła na nadzienie 2 arkusze papieru do zawijania 4 dag smalcu do smarowania papieru Przygotowanie… Czytaj więcej ›
Składniki 1 główka kapusty 1 cebula 6 dag smalcu 6 dag owczego sera 1 jajko sói pieprz na nadzienie 1 jajo do smarowania Przygotowanie Wykonać ciasto jak na kołaczki z cebulą, wyrabiać podobnie bułeczki, wyrośnięte nadziewać przyrządzoną kapustą. Kapustę obgotować,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg mąki 2 dag drożdży 2 żółtka 4 dag masła 1/8 l. mleka 1 dag cukru na ciasto 1 główka kapusty (1 kg) 1 cebula 6 dag smalcu na nadzienie 1 1/2 arkusza papieru 5 dag smalcu do… Czytaj więcej ›
Składniki 1/16 l masła 1/8 l. wody 3/16 1 mąki 3 jaja na ciasto 10 dag cielęciny 10 dag szynki 2 dag masła 2 dag mąki 1/2 cytryny 1/8 l. śmietany 1 żółtko na nadzienie Przygotowanie Zagotować masło z wodą,… Czytaj więcej ›
Składniki 15 dag mąki 1/8 l. mleka 2 żółtka 1/2 łyżki rumu 2 dag drożdży 3 dag masła 1 dag cukru 5 dag mąki do wyrabiania sól na ciasto 18 dag gotowanego mięsa 1/2 cebuli 2 dag masła 1/2 bułki… Czytaj więcej ›
