Stare przepisy

Dwa garnce wiśni utłuc razem z pestkami w moździerzu kamiennym, zalać garncem spirytusu, dodać kilka goździków, łut cynamonu, pół funta wanilii, gąsior zatkać i postawić na słońcu na cały miesiąc. Potem
przecisnąć przez serwetę, zrobić syrop z 4 funtów curu, wyszumować dobrze, zmięszać z odcedzonym płynem i postawić w cieple, a gdy męty opadną, zlać z wierzchu czystą ratafię a resztę przedystylować przez bibułę.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1383