Owocówka
Składniki
- Wiśnie
- maliny
- poziomki
- morele
- jeżyny
- spirytus
- cukier
Przygotowanie
Do dużego gąsiora wsypywać owoce w zależności od sezonu, dolewać tyle spirytusu, aby owoce były przykryte i dodawać cukier. Na 1/2 kg owoców należy użyć 1 l. spirytusu. Pełny gąsior odstawić szczelnie zamknięty na 1/2 roku. Scedzić owocówkę do butelek, a owoce zalać ponownie spirytusem. Po raz trzeci zalać owoce wodą, dodać trochę cukru, pozostawić odkryte, po kilku miesiącach zrobi się wyborny silny ocet.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
