Kompot z gruszek

Składniki

  • 1 kg gruszek
  • 12 dag cukru
  • 1 cytryna
  • konfitury z wiśni do przybrania

Przygotowanie

Gruszki obrać ze skórki, rozkroić na pół lub zostawić w całości wraz z ogonkami, wydrążyć środek. Do rondla wlać 3/4 1 wody, dodać sok z 1 cytryny, aby gruszki nie sczerniały. Wkładać gruszki kolejno natychmiast po obraniu. Gdy wszystkie gruszki są już w rondlu, dodać cukier, gotować pod pokrywą, aż nabiorą przezroczystości i będą miękkie. Gdy jest za wiele soku, wygotować, przecedzić, wyjąć gruszki, przybrać konfiturami. Zmieszać można z pomarańczowym lub śliwkowym kompotem. Gruszki powinny być białe i miękkie.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.