Kardynał pomarańczowy

Bierze się butelka wina reńskiego, szklanka wina czerwonego, 3 pomarańcze i funt cukru. Skroić cienko skórkę z 1 pomarańczy i namoczyć ją na kilka godzin w kieliszku wina, do tego wcisnąć przez muślin sok z 1 pomarańczy, przecedzić do reszty wina, wsypać w wazę cukier i 2 obrane ze skórki i pokrajane w plasterki pomarańcze, nalać winem i podać.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1371

Comments are closed.