Naleśniki z serem
Składniki
- 1 jajo
- 12 dag mąki
- 1/8 l. wody
- 1/8 l. mleka
- sól
- 2 dag słoniny na ciasto
- 1/4 kg sera
- 3 dag cukru
- 2 jaja
- 3 dag smażonej skórki pomarańczowej na nadzienie
- 8 dag masła do obsmażania
- cukier waniliowy do posypywania
Przygotowanie
Rozmieszać ciasto na naleśniki, gdy mąka jest sucha, można dodać jeszcze 2 łyżki wody lub mleka. Z podanych składników powinno wyjść 12 naleśnków. Ser utrzeć z żółtkami i cukrem, dodać posiekaną skórkę pomarańczową i ubitą pianę, wymieszać, podzielić ser równo na wszystkie naleśniki, rozsmarować, zwijać, obsmażać na maśle. Można też złożyć jak chusteczkę, włożyć do wysmarowanego rondla, pokropić masłem i upiec w piekarniku. Na półmisku posypać cukrem waniliowym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
