Naleśnik bawarski

Składniki

  • 1/8 l mleka
  • 1 kostka cukru
  • skórka cytrynowa
  • 6 1/2 dag mąki
  • szczypta soli
  • 1 łyżka soku cytrynowego
  • 3 jaja
  • 3 dag masła do smażenia

Przygotowanie

Obetrzeć cytrynową skórkę o kostkę cukru, zagotować z mlekiem, dodać szczyptę soli i mąki, wymieszać dokładnie i odstawić, dodać sok cytrynowy i żółtka, wymieszać, dodać ubitą pianę i jeszcze raz wymieszać, włożyć na rozgrzane na patelni masło, smażyć wolno. Obrócić na drugą stronę, dodać trochę masła, znów wolno zrumienić, posypać cukrem i podać.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.