Bliny kremowe

Składniki

  • 1/2 l. mąki
  • 6 dag masła
  • 8 żółtek
  • 3/4 l. mleka
  • skórka cytrynowa
  • 6 dag cukru
  • 8 białek na pianę
  • 8 dag masła do smażenia
  • sok malinowy lub wiśniowy jako dodatek

Przygotowanie

Rozmieszać w garnku mleko, żółtka, cukier, utartą skórkę i masło, mieszać na ogniu, aż zgęstnieje. Ostudzić, zmieszać z ubitą pianą, rozgrzać małe patelenki, posmarować je masłem, włożyć krem, przysmażać z każdej strony, podać z sokiem. Można także włożyć bliny do rondla, przekładać konfiturami, wypiec w piekarniku w niezbyt wysokiej temperaturze, uważać, aby nie wysuszyć. Posypać cukrem, podać z sosem.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.