Mózg

Mózg wraz z całym aparatem nerwowym odgrywa wielką rolę w kuchni. Do sporządzania rozmaitych przysmaków, np. pasztecików, stosuje się przeważnie mózg cielęcy lub wieprzowy.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.