Utopence
Utopence, po czesku topielcy – przekąska lub małe danie popularne w Czechach i na Słowacji.
Składniki
- 10 parówek (najlepiej czeskie serdle, można wykorzystać polskie parówki dobrej jakości)
- pół główki białej kapusty
- 4 papryki czuszki
- 1 czerwona papryka
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1/3 butelki octu
- sól
- pieprz
- ziele angielskie
- liście laurowe
Przygotowanie
Cebule i kapustę poszatkować, paprykę słodka pociąć na paski. Wszystkie warzywa wraz z przyprawami gotować do miękkości (nie powinny być zbyt miękkie). Kiedy zmiękną wlać do wywaru ocet i ponownie zagotować. Parówki powkładać do słoi i zalać przestudzonym wywarem wraz z warzywami. Gotowe do spożycia po ok. 3 dniach.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
