Stare przepisy

Karasie oczyścić, posolić, otrzeć bibułą z wilgoci, osypać tartą, bułeczką lub mąką i usmażyć w maśle, potem ułożyć na półmisku, zalać kwaśną śmietaną, osypać sucharkiem, wstawić w piec żeby się zrumieniło z wierzchu i wydać na tym samym półmisku.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 410