Stare przepisy

Młode kaczki po skruszeniu należy oczyścić, wypatroszyć, wymyć i nasolić na godzinę. Podczas pieczenia polewać z wierzchu często masłem, a na spód wlewać rosół. Posypać można wewnątrz miałkim imbirem, skropić sokiem cytrynowym.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.