Kurczęta smażone z mięsa jagnięcego
Składniki
- 1 kg mięsa
- 5 dag mąki
- 1/8 l. bułki
- 1 jajo
- 5 dag masła
- 5 dag smalcu
Przygotowanie
Mięso pokrajać w cząstki wielkości ćwiartki kurczęcia, posolić, panierować w mące, jaju i przetartej bułce, smażyć wolno na rozgrzanym tłuszczu, aż nabiorą złotawego koloru, ugarnirować na półmisku sałatą, można podać kompot lub jarzyny.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
