Lody orzechowe
Składniki
- 1/4 kg orzechów tureckich
- 1/4 kg cukru
- 6 żółtek
- 1 l mleka
- 1/4 l. śmietanki kremowej
Przygotowanie
Orzechy zrumienić, obetrzeć skórkę, zemleć w maszynce, wsypać na wrzące mleko, gdy zakipią, odstawić, przetrzeć przez sito do garnka, dodać cukier i żółtka, ubijać trzepaczką na ogniu, gdy zastygną, wystudzić i zamrozić w maszynce. Dodać do lodów ubitą śmietankę kremową i ponownie zamrozić. Przed podaniem obłożyć ziemniaczkami orzechowymi.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
