Legumina z sera
Składniki
- 25 dag sera
- 10 dag cukru
- 4 jaja
- 6 dag migdałów
- 6 dag masła
- 2 dag skórki pomarańczowej
- 1 łyżka stołowa grysiku
- skórka cytrynowa
- szczypta proszku do pieczenia
Przygotowanie
Przetrzeć ser przez sito do miski, dodać cukier, żółtka, zmielone bez skorek migdały, posiekaną skórkę pomarańczową i cytrynową, ucierać wałkiem na masę dodać roztopione masło, wymieszać z ubitą pianą, dodając równocześnie przesiany proszek do pieczenia i grysik, wyłożyć do tortownicy lub rondla, którego dno należy wyłożyć papierem i piec godzinę w umiarkowanej temperaturze. Do leguminy można podać sok malinowy lub inny.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.