Pyza z mąki gryczanej
Składniki
- 1 l. mąki gryczanej
- 25 dag smalcu
- 12 dag mąki pszennej
- 1/2 l. wody
- 3 dag drożdży
- 1 łyżka soli
Przygotowanie
Gryczaną mąkę wsypać do miski, zalać gorącym smalcem, dobrze wymieszać, dodać pszenną mąkę, drożdże i sól, dolewać ciepłą wodę i mieszać łyżką. Odstawić w ciepłe miejsce, następnie włożyć do wysmarowanego naczynia, w którym ponownie musi podrosnąć. Wstawić na godzinę do piekarnika. Podać z kwaśną śmietaną lub bryndzą.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
