Grzanki z kremem śledziowym

Składniki

  • 6 dag tartej bułki
  • 1/4 l. śmietany
  • 2 śledzie
  • szczypta pieprzu
  • 2 żółtka na krem
  • 3 dag sers żółtego do posypania
  • grzanki z białego chleba lub bułki
  • 1/8 l mleka do skropienia grzanek
  • 4 dag masła do posmarowania blachy

Przygotowanie

Białą przesianą bułeczkę wsypać do śmietany, postawić z garnkiem na ogniu, mieszać bez przerwy, aż zrobi się gładka masa, odstawić. Gdy przestygnie, dodać drobno usiekane śledzie, 2 żółtka, szczyptę pieprzu, wymieszać dokładnie. Pokrajać chleb w równe kwadraciki, skopie mlekiem, nałożyć masę na grzankę, przyłożyć drugą, posmarować po wierzchu masą, posypać suto żółtym serem, poukładać na wysmarowaną tłuszczem blachę, zapiec w piekarniku. Gdy grzanki przyrumienia się, podawać gorące na stół.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.