Ziemniaki przysmażane

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  • 6 dag smalcu
  • 1 cebula
  • 1 łyżka soli

Przygotowanie

Ugotować ziemniaki w mundurkach. Obrać, pokrajać w talarki. Posiekaną cebulę usmażyć na smalcu, wrzucić ziemniaki, obrócić kilka razy ostrożnie łopatką, aby zmieszały się z tłuszczem, przysmażać na wolnym ogniu, aż nabiorą zapachu. Podać natychmiast; gdy stoją dłużej na ogniu, twardnieją i tracą świeżość.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.