Stare przepisy

Groch biały szablasty ugotować w miękkiej wodzie, soląc w czasie gotowania i odcedzić. Rozpuścić w rądelku łyżkę masła, wsypać łyżkę mąki, zagotować, następnie wlać pół szklanki dobrego octu, trochę cukru
i tę zaprawę zmięszać z grochem, zagotować i wydać, obłożywszy na półmisku smażoną kiełbasą.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 476