Omlet z wątróbką

Składniki

  • 12 dag wątróbki
  • 4 dag masła
  • 1 cebula
  • szczypta pieprzu i soli na nadzienie
  • 1 pieczarka do przybrania
  • sos cebulowy

Przygotowanie

Wątróbkę z drobiu, cielęcą lub wieprzową udusić z masłem i cebulą, posiekać bardzo drobno, włożyć do masła, w którym się dusiła, osolić, posypać pieprzem, zagrzać. Posmarować wątróbką usmażony omlet naturalny, zwinąć go i wyjąć na półmisek. Przybrać po wierzchu pokrajaną w paseczki pieczarką, polać rumianym sosem cebulowym.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.