Grzyby smażone

Składniki

  • 15 dag grzybów suszonych
  • 1/2 l. mleka
  • 1 jajo
  • 5 dag mąki
  • 1/8 l. bułki
  • 8 dag smalcu do smażenia

Przygotowanie

Wybrać równej wielkości suszone czapeczki, opłukać w wodzie, namoczyć na całą noc w mleku, gotować, aż będą miękkie. Wyjąć ugotowane na sito, osaczyć z wilgoci, panierować w mące, jaju i bułeczce, smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron. Okładać smażonymi grzybkami kwaśną fasolkę, soczewicę, buraczki lub podać do ziemniaków na kwaśno.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.