Masło wątróbkowe

Składniki

  • 10 dag wątróbki z drobiu
  • 3 dag masła
  • 1 cebula
  • szczypta pieprzu i gałki muszkatołowej
  • 10 dag świeżego masła.

Przygotowanie

Posiekać drobno cebulę, zasmażyć na maśle,, włożyć do niej wątróbkę, obsmażyć prędko. Gdy krew nie wypływa, posiekać i przetrzeć wraz z cebulą przez sito. Gdy masa jest zimna, zmieszać ze świeżym masłem, dodać soli i pieprzu. Ułożyć zgrabnie na talerzyku i oziębić.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.