Stare przepisy

Świeży ozór wołowy lub cielęcy ugotować, obrać ze skórki, pokrajać na cienkie zraziki, umoczyć każdy w rozbitem jajku, osypać przesianą bułeczką i smażyć na sklarowanem maśle.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 439