Pulpety, czyli gałki z wolowego mięsa, do buraczków
Funt wołowego mięsa dobrego, pół funta łoju lub szpiku, oczyścić z plew, usiekać, trochę posolić, popieprzyć, wlać trochę smaku z ugotowanej cebuli, wbić 2 jaja, wymieszać mocno, usiekać na massę i robić gałki. Osypać sucharkiem lub mąką i spuścić do barszczu.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
