Moczka
Wersja 1 – tradycyjna:
Składniki:
Pasternak, seler i pietruszkę ugotować na wywarze głów z karpia. Po ugotowaniu zemleć w maszynce razem z piernikiem namoczonym w piwie bezalkoholowym. Dodać sparzone rodzynki. Całość zagotować z cukrem i solą. Zagęścić zasmażką z mąki.
Wersja 2 – unowocześniona:
Składniki:
Suszone owoce; morele, jabłka, śliwki jak i rodzynki, figi, daktyle, i inne jakie masz gotuj w wodzie aż napęcznieją, do smaku dodaj startej skórki z cytryny, miodu, migdały i orzechy posiekane, nawet trochę masła. Do zagęszczenia użyj kilka pierniczków.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
wikibooks.org
Przepisy udostępnione na licencji Creative Commons
