Cukierki ślazowe

Składniki

  • 1/2 kg cukru
  • 1/4 l. herbaty ślazowej
  • 1 łyżka syropu ziemniaczanego
  • 1 łyżeczka octu

Przygotowanie

Zaparzyć mocną herbatę ślazową, przecedzić, wlać na cukier do rondla; gdy się rozpuści, dodać syropu ziemniaczanego i octu. Gotować godzinę pod przykryciem, spróbować; gdy kropla cukru położona na talerz prędko zastyga, zestawić z ognia. Po pięciu minutach wlać na płytę posmarowaną olejkiem migdałowym, cienko rozsmarować, gdy trochę stwardnieje, krajać w kwadraciki; przechowywać w szczelnie zamkniętym słoju, w przeciwnym wypadku wilgotnieją.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.