Mazurek migdałowy kruchy
Składniki
- 12 dag mąki
- 12 dag masła
- 12 dag migdałów ze skórką
- 12 dag cukru
- 4 żółtka
- 3 goździki
- szczypta gałki muszkatołowej
- 4 dag migdałów
- 2 dag grubego cukru do posypania
- masło do posmarowania blachy
- 1 jajko do posmarowania po wierzchu
Przygotowanie
Ucierać w misce masło, dodać cukier, żółtka, korzenie, drobno posiekane migdały, mąkę. Masę tę rozciągnąć na posmarowanej blasze, posmarować obficie jajem, posypać poszatkowanymi cienko migdałami, wpierw sparzonymi i obranymi ze skórek, i ziarnistym cukrem. Piec 1/2 godz. w niezbyt wysokiej temperaturze.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
