Obwarzanki migdałowe

Składniki

  • 25 dag migdałów
  • 25 dag cukru
  • 4 białka
  • wanilia
  • 4 dag migdałów do posypania

Przygotowanie

Migdały bez skórek wysuszyć, zemleć w maszynce. Ubić sztywną pianę z białek, dodawać po trochu cukier, ubijać dalej, zmieszać ze zmielonymi migdałami i przesianą wanilią. Nakładać malutkie obwarzanki na papier, smarować lekko białkiem, posypać cienko poszatkowanymi migdałami, lekko nacisnąć, aby migdały nie odpadły, piec w letnim piekarniku.

Obwarzanki gotowane

Składniki

  • 1/2 kg mąki
  • 8 dag cukru
  • 3 jaja
  • szczypta soli
  • mak do posypania

Przygotowanie

Zagnieść ciasto z podanych składników, wyrabiać malutkie obwarzanki, gotować na wrzątku, ułożyć na blasze, posmarować żółtkami, obsypać makiem, upiec prędko w gorącym piekarniku, aby się ładnie zrumieniły.

 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.

Comments are closed.