Obwarzanki migdałowe
Składniki
- 25 dag migdałów
- 25 dag cukru
- 4 białka
- wanilia
- 4 dag migdałów do posypania
Przygotowanie
Migdały bez skórek wysuszyć, zemleć w maszynce. Ubić sztywną pianę z białek, dodawać po trochu cukier, ubijać dalej, zmieszać ze zmielonymi migdałami i przesianą wanilią. Nakładać malutkie obwarzanki na papier, smarować lekko białkiem, posypać cienko poszatkowanymi migdałami, lekko nacisnąć, aby migdały nie odpadły, piec w letnim piekarniku.
Obwarzanki gotowane
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 8 dag cukru
- 3 jaja
- szczypta soli
- mak do posypania
Przygotowanie
Zagnieść ciasto z podanych składników, wyrabiać malutkie obwarzanki, gotować na wrzątku, ułożyć na blasze, posmarować żółtkami, obsypać makiem, upiec prędko w gorącym piekarniku, aby się ładnie zrumieniły.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
