Ciastka z pianką
Pół funta niesłonego masła, ćwierć funta cukru, trzy ćwierci funta mąki i 2 jajka, wyrobić dobrze na massę. Rozsmarować cienko na papier, upiec w letnim piecu, ostudzić, posmarować owocową marmeladą i nałożyć na nią wysoko piankę, która się robi następującym sposobem: z ósmiu białków ubić mocno pianę z pół funtem cukru i trochą wanilij, nałożyć nią uprzednio upieczone ciasto, pokroić na wązkie podłużne kawałki, osypać przez muślin cukrem i wstawić na kwadrans do pieca uważając aby z wierzchu był tylko gorący.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
