Baba muślinowa
Składniki
- 24 żółtka
- 1/8 l. mleka
- 6 dag drożdży
- 1/4 kg mąki
- 20 dag cukru
- 10 dag masła
- 1/2 łyżki wanilii
Przygotowanie
Przecedzić żółtka przez sitko, dodać cukier, wstawić z naczyniem do gorącej wody, ubijać, aż zbieleją i zgęstnieją, dodać wyrośnięte drożdże, sproszkowaną i przesianą wanilię i ogrzaną mąkę, ubijać ciasto 1/2 godz., wlać ciepłe masło, ubijać znowu 1/2 godz. Postawić w ciepłym miejscu, aby urosło. Gdy dwukrotnie zwiększy swą objętość, ostrożnie przełożyć do wysmarowanej i ogrzanej formy. Odstawić do ponownego wyrośnięcia; gdy urośnie do brzegu formy, wstawić delikatnie do piekarnika, piec 75 min.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
