Kategorie

Sielawy

Podaje się na talerzu obrane ze skórki, przystrojone świeżemi listkami pietruszki.   Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych. (Warszawa 1886) numer przepisu: 223

Categories

Głowizna faszerowana

Oczyścić głowę wieprzową, odjąć szczękę, wybrać z niej kości i rozłożyć tak na serwecie, aby skórą leżała na niej; następnie posolić, popieprzyć i wyłożyć na palec grubo następującym farszem: Wziąść funt wołowiny, funt cielęciny, trzy ćwierci funta świeżej słoniny i Czytaj więcej ›

Categories

Sardynki

Otworzyć nożem puszkę, wyjąć sardynki ostrożnie w całości, ułożyć elegancko na talerzu, zalać świeżą oliwą i ubrać pietruszeczką.   Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych potraw oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych. (Warszawa Czytaj więcej ›

Categories
stat4u