Kategorie

Bigos z pozostałej pieczeni z jabłkami lub ogórkami

Zasmażyć masła z mąką, rozprowadzić bulionem, włożyć trochę cukru, nakrajać jabłek w ćwiartki lub w talerzyki, ogórków kwaszonych, jeżeli sos nie dość kwaśny, wlać trochę octu, zagotować, wrzucić w sos mięso pokrajane w kostkę i niech się jeszcze parę razy Czytaj więcej ›

Categories

„Filet Mignon” z sosem pomidorowym

Przyrządzić jak do poprzednich grzanki z bułki i usmażyć takie same filety z polędwicy, Przedtem jednak przygotować czysty sos pomidorowy dodawszy do niego tęgiego bulionu, łyżeczkę sosu Cabul i przyprawy Maggiego. Sos powinien być gęsty. Ułożyć na półmisku grzanki dwoma Czytaj więcej ›

Categories

Ozór wołowy na szaro

Wymoczyć dobrze świeży ozór, nalać go wodą i odgotować go tak, aby skóra z niego sięściągła, potem nalaćświeżą wodą, zasolić, wyszumować, włożyć cebuli, włoszczyzny, korzeni, listek bobkowy i niech się tak gotuje do miękkości; zostawić go w rosole, żeby nie Czytaj więcej ›

Categories

Bitki ze śledziem lub sardelami

Wymoczyćśledzie przez 24 godziny, zmieniając często wodę. Ściągnąć z nich skórę i obrać zości, pokrajać w kawałki i przepuścić przez maszynkę z kilo białej pieczeni, (skrzydła) lub innego mięsa; dodać pół cebuli zasmażonej na maśle, trochę pieprzu, soli, dwie bułki Czytaj więcej ›

Categories
stat4u