Kategorie

Sadło

Sadło albo się przetapia na szmalec, co trzeba usku-tecznić zaraz po ostygnięciu gadła, które się kraje na kawałki i gotuje w rądlu na wolnym ogniu, odlewając przez sitko wytopioną tłustość w gliniane naczynie, gdzie przez długi czas daje się przechować Czytaj więcej ›

Categories

Kiełbasy do prędkiego użycia

Na kiełbasy bierze się mięso z przednich łopatek, karku, od schabu, skrawki z szynek i inne niepotrzebne kawałki, na trzy części chudego mięsa biorąc jedną część tłustej wieprzowiny albo słoniny. Mięso pokrajać w drobną kostkę i lekko posiekać, na 10 Czytaj więcej ›

Categories
stat4u