Kategorie

Potrawka barania z kminkiem

Ugotować z jarzynkami bruścik, nerkówkę lub łopatkę baranią, natartą sosem z czosnkiem. Pokrajać w kawałki, a rosół zaprawić ćwierć litrem kwaśnej śmietany rozbitej z łyżeczką mąki. Wsypać łyżeczkę kminku, włożyć mięso i poddusiwszy trochę wydać obłożoną włoskim makaronem lub ryżem. Czytaj więcej ›

Categories

Sztuka mięsa z baraniny z małą cebulką, czyli szalotką

Wybitą, wypłókaną i wyciśniętą baranią pieczeń, natarć solą i podtuszyć do połowy w rądlu, z włoszczyzną i korzeniami, zalawszy octem po połowie z wodą. Wyjąć, osypać tartą bułką lub mąką, rozpuścić kawałek masła, włożyć pieczeń i zarumienić w niem do Czytaj więcej ›

Categories

Potrawka z baraniny, z winnym sosem

Porąbać na kawałki, ociągnąć, wymyć czysto i ugotować baraninę na miękko w wodzie, z dodaniem trochę soli, parę cebul, bobkowego liścia i angielskiego pieprzu. Rozpuścić kawałek masła, podsmażyć w niem łyżkę mąki, rozprowadzić smakiem od baraniny, wlać trochę cytrynowego soku, Czytaj więcej ›

Categories
stat4u